Liang Teh
Minuman khas kalimantan barat yang satu ini merupakan minuman yang sangat digemari di siang hari. Penjual minuman ini akan dengan mudah kalian temui di tepi jalan-jalan di kota pontianak. Minuman ini sagatlah berguna untuk menghilangkan rasa panas dalam. Adapun arti Liang/liong yang berarti dingin itu artinya bisa meredakan panas dalam yang anda derita.
​
Teh ini sebenarnya merupakan terbuat dari seduhan atau rebusan berbagai herbal yang berkhasiat bagi kesehatan, beberapa diantaranya ialah andong-andong kerang , kumis kucing, daun mint dan lain-lain. Liang teh dapar disajikan dengan atau tanpa gula, tergantung dengan kabutuhan kalian. Es ini merupakan cara alami untuk meredakan dan menghilangkan panas dalam
​
Cara membuat Liang Teh:
​
1. Ambil 1 bungkus liang teh
2. Rebus air sebanyak 5 liter, tunggu sampai mendidih, lalu
3. Masukkan bahan liang teh
4. Biarkan rebusan tadi sampai benar-benar mendidih, kemudian diaduk-aduk
5. Kecilkan api kompornya sampai benar-benar redup, biarkan sampai 1 jam kemudian, tujuannya untuk menghasilkan sari dari ramuan liang teh yang direbus dan mendapatkan aroma yang segar
6. Setelah 1jam merebus liang teh dengan api kecil, matikan api kompor nya dan diamkan beberapa saat
7. Ambil wadah untuk liang teh nya
8. Saring hasil rebusan liang teh tadi kedalam wadah yang sudah disediakan
9. Rebus gula pasir atau gula batu (sesuai selera)
10. Campurkan air rebusan gula kedalam liang teh yang sudah di saring tadi
11. Diamkan selama 5-10 menit setelah dingin tambahkan es batu secukupnya, liang teh siap disajikan.