Bandrek
Bandrek adalah minuman khas jawa barat yang paling enak di minum saat cuaca dingin, bandrek terbuat dari gula merah,jahe,kayu manis,cengkeh yang di rebus. bandrek akan nikmat bila di nikmati bersama ubi dan singkong yang di kukus atau di goreng.
​
minuman ini sebenarnya tidak berbeda jauh dengan bajigur, yang membedakan cuma bahan dasarnya. Kalau pada Bandrek bahan dasarnya cukup jahe dan gula merah, atau jika sesuai bisa dicampur dengan rempah juga, rempah – rempah tersebut ditambahkan untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrék.
​
Cara membuat bandrek
​
Bahan-bahan :
-
1 ruas jahe (bakar lalu bersihkan kulitnya).
-
1 ½ liter santan kelapa.
-
250 gram gula aren (sisir halus).
-
1 ruas kayu manis ukuran 3 cm.
-
2 lembar daun pandan (ukuran 20 cm lalu ikat simpul).
-
1 sdm gula pasir.
-
1 sdm kopi bubuk.
-
½ sdt vanili bubuk.
-
½ sdt garam halus.
-
Irisan buah kolang-kaling secukupnya.
Cara membuatnya :
-
Mula-mula masak hingga mendidih santan kelapa bersama daun pandan, gula aren, serta gula pasir sambil diaduk-aduk dimaksukan agar kandungan dari santan kelapa tidak pecah.
-
Setelah itu, tambahkan jahe, kayu manis, daun pandan, kopi bubuk, vanili bubuk, garam halus, serta kolang-kaling lalu masak hingga mendidih kemudian angkat dan saring airnya.
-
Terakhir, sajikan bajigur selagi hangat.