Bajigur
Bajigur merupakan salah satu minuman khas sunda yang di kenal di seluruh Nusantara. Bahan utama untuk membuat minuman ini adalah santan, gula aren, jahe bubuk, vanili dan garam. Rasanya yang berupa campuran dari manis gula aren dan pedas jahe, serta gurih dari santan, sangat cocok kamu nikmati saat cuaca dingin dan disajikan bersama makanan ringan lainnya seperti kacang rebus, singkong rebus.
​
Minuman hangat ini sangat cocok disajikan saat musim dingin atau malam hari. Sama seperti minuman penghangat tubuh lainnya, konsumsi bajigur juga bisa menghangatkan tubuh. Minuman ini juga sehat dan tanpa bahan kimia jadi aman dikonsumsi dewasa dan anak-anak. Anda yang ingin menikmati bajigur saat ini juga dijual minuman bajigur dalam bentuk kemasan yang praktis. Siapa saja bisa menikmati bajigur minuman khas Sunda tanpa harus pergi ke Jawa Barat.
​
Bahan-bahan
​
-
Kopi hitam 2 sdm
-
Santan kelapa kental 1 L
-
Gula jawa merah 100 g ( iris halus )
-
Gula pasir 2 sdm
-
Garam halus 1/2 sdt
-
Daun pandan 2 lembar (tali membentuk sampul )
​
Cara Membuat Bajigur Hangat Enak
​
-
Rebuslah air santan kental didalam panci yang sudah disiapkan, kemudian aduk-aduk hingga mendidih
-
Masukan gula jawa merah kedalam rebusan santan kemudian kopi hitam dan gula pasirputih, aduk aduk terus, gunakan api kecil untuk membuatnya
-
Diamkan hingga campuran santan dan bahan lain benar-benar mendidih dan matang, sambil terus di aduk-aduk agar tidak menempel ke pinggirnya
-
Mulai masukan daun pengharum, yaitu daun pandan kedalam adonan yang sudah mendidih dan tambahan garam halus untuk penggurih rasa. Tunggu sampai tercium bau harum
-
Saringlah bajigur bila sudah diangkat agar tidak terlalu keruh oleh serat gula merah
-
Bajigur siap disajikan